فيتامين k

فيتامين (ك) هو مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، الضرورية لعدة وظائف حيوية في الجسم. يُعدّ دوره في تخثر الدم وشفاء الجروح هو الأكثر شهرة، كما أن له أهمية كبيرة في صحة العظام والقلب. 

أنواع فيتامين (ك)
يوجد فيتامين (ك) في شكلين رئيسيين: 

• فيتامين ك1 (فيلوكينون): يوجد بشكل أساسي في الخضروات الورقية الخضراء والنباتات. وهو الشكل الأكثر شيوعًا في النظام الغذائي.
• فيتامين ك2 (ميناكينون): يُنتج بواسطة البكتيريا في الأمعاء، كما يوجد في الأطعمة المخمرة والمنتجات الحيوانية مثل الجبن والبيض. 

وظائف فيتامين (ك) الرئيسية

• تخثر الدم: يشارك فيتامين (ك) في إنتاج البروتينات المسؤولة عن تخثر الدم، مما يوقف النزيف ويساعد على التئام الجروح.
• صحة العظام: يلعب دورًا مهمًا في استقلاب العظام، حيث يساعد على إنتاج بروتينات ضرورية للحفاظ على صحة وقوة العظام.
• صحة القلب والأوعية الدموية: تشير بعض الأبحاث إلى أن فيتامين ك2 قد يساعد في منع تراكم الكالسيوم في الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. 

مصادر فيتامين (ك)
يمكن الحصول على فيتامين (ك) من مصادر غذائية متنوعة: 

• مصادر غنية (ك1): الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ، اللفت، البروكلي، والملفوف.
• مصادر أخرى (ك1): الزيوت النباتية والحبوب.
• مصادر (ك2): الأطعمة المخمرة مثل "ناتو" (فول الصويا المخمر)، ومنتجات الألبان، واللحوم، والبيض. 

نقص فيتامين (ك)
على الرغم من أن نقص فيتامين (ك) نادر الحدوث عند البالغين الأصحاء، إلا أنه قد يحدث في بعض الحالات، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في امتصاص الدهون أو الذين يتناولون بعض أنواع المضادات الحيوية لفترة طويلة. 

أعراض النقص

• سهولة حدوث الكدمات والنزيف المفرط.
• نزيف من الأنف أو اللثة.
• ظهور بقع دموية صغيرة تحت الأظافر.
• براز أسود لزج (بسبب وجود دم). 

ملاحظات هامة

• حديثو الولادة: يُعطى حديثو الولادة عادةً حقنة من فيتامين (ك) بعد الولادة بفترة وجيزة، لأنهم يملكون مستويات قليلة منه في أسابيعهم الأولى.
• مضادات التخثر: يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم مثل الوارفارين (الكومادين) أن يكونوا حذرين بشأن كمية فيتامين (ك) التي يستهلكونها. فقد تؤثر التغيرات المفاجئة في استهلاك هذا الفيتامين على فعالية الدواء