لا تضعها في خزانة المطبخ- إليك الطريقة الصحية لتخزين القهوة

تعد القهوة من المشروبات المنبهة المفيدة لصحة الإنسان، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، لعل أبرزها مادة الكافيين، التي تساعد على الشعور اليقظة وزيادة التركيز وتعزيز الانتباه.

ويرتكب بعض الأشخاص عادات خاطئة عند تخزين القهوة، مما يؤدي إلى الإصابة ببعض الأضرار، يستعرضها "الكونسلتو" في التقرير التالي، وفقًا لموقع هيئة الغذاء والدواء السعودية وموقع "Healthline".

 

أضرار تخزين القهوة بطريقة خاطئة

الاحتفاظ بالقهوة على منضدة المطبخ أو الخزانة، قد يجعلها بيئة جاذبة للكائنات الدقيقة، مثل البكتيريا والفطريات، بسبب تعرضها للحرارة والضوء والرطوبة.

وعند تناول القهوة المحفوظة بهذه الطريقة الخاطئة، يرتفع خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، الذي يسبب مجموعة من الأعراض المزعجة، بحسب المراكز الأمريكية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها CDC، وهي:

 

- تقلصات المعدة.

- الغثيان.

- القيء.

- الإسهال.

- الحمى.

 

كيفية تخزين القهوة بشكل صحي

يجب تخزين القهوة في علبة غير شفافة محكمة الغلق ووضعها في الثلاجة أو الفريزر، لأن درجة الحرارة المنخفضة تحافظ عليها من التلف وتساعد على إبقائها طازجة.

ولكن يجب التأكد من أن العلبة جافة تمامًا من الماء قبل سكب القهوة بداخلها، لأن البلل يعجِّل من تعفنها.

 

صلاحية القهوة المخزنة في الفريزر

يختلف العمر الافتراضي للقهوة المحفوظة في الثلاجة أو الفريزر، بناءً على نوعها وحالة الحبوب، كما هو موضح فيما يلي:

- الحبوب الكاملة: 3 أو 4 أشهر.

- الحبوب المطحونة: لمدة أسبوعين في الثلاجة وثلاثين يومًا في الفريزر.

- القهوة سريعة التحضير: من ستنين إلى 20 عامًا.

- القهوة المخمرة "اسبريسو": 3 أو 4 أيام.

- القهوة بالمبيض: يوم أو يومين.

- القهوة الباردة: 7 - 10 أيام.

- القهوة الباردة بالحليب: 3 - 4 أيام.

 

علامات فساد القهوة

يمكن الاستدلال على فساد القهوة أو انتهاء صلاحيتها عن طريق:

- ظهور العفن على سطحها.

- انبعاث رائحة كريهة منها.